奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
亦称“族内婚”。一种只能在一定社会集团内缔结婚姻关系的制度。产生于旧石器时代中期，不断演化残存至现代。族内婚通常指部落内婚。血缘家庭阶段，男女在群体内按一定的血缘和规范婚媾。氏族制时期通行氏族外婚，部
元明清时期湖广土家族土司。又作臈惹洞长官司。元置，以向孛烁为总管，隶思州军民安抚司。治所位于今湖南永顺县东南。明洪武五年(1372)改属永顺宣慰司，令田世贵为长官。清代，因长官田仕朝归诚，令袭原职。雍
清代新疆维吾尔族封建主。号达尔汉伯克。乌什人。乌什郡王品级※霍集斯次子。初隶准噶尔部。乾隆二十年(1755)随父附清。翌年，随布拉呢敦招抚南疆，住库车。二十三年(1758)三月，闻大小和卓布拉呢敦、霍
古代蒙古社会禁忌之一。蒙古人进食时不得将已入口之食物吐出，据约翰·普兰诺·迦宾尼《蒙古史》载，如果这样做了，就要在帐幕下挖一个洞，将人从洞里拖出来杀死;也不得将酒、乳等饮料倾出器皿，否则就会招致雷电将
明代藏区官署名。洪武七年(1374)七月，由卫指挥使司升置，辖地范围仍旧，即今甘、青、川广大藏区。按明初建置例，设都指挥使2员、正二品;都指挥同知2员，从二品;都指挥佥事4员，正三品。因地处边疆少数民
汉代乌桓人所敬仰的圣山。据《后汉书·乌桓鲜卑列传》，位于辽东西北数千里处。一说在今内蒙古巴林左旗北。其俗：人死，称死者神灵归赤山，如汉人言死者魂神归泰山。
见“郁羽陵”(1350页)。
土司名。一作永顺等处军民宣慰司。元至大三年(1310)，改永顺路置永顺等处安抚司，治所在今湖南永顺县东南。至正七年(1347)，升宣抚司。明洪武五年(1372，一作六年)，永顺宣慰(抚)使顺德汪伦、堂
满语音译，即一金斗粮米之意。原指清皇室各内管领下食月米之人，亦泛指内管领下全体满、蒙、汉等族男女。清制：皇家的轻重劳务，概由内务府所设30管领下人供役，以正副管领各30员执掌其事。王公府、公主府、盛京
见“投下户”(1058页)、“头下军州”(631页)。