蒙古族传统佳肴。亦称烤全羊。该食品历史悠久并经过不断的演变和改进。据考古发掘证明，早在远古河套人时期，即在沙地上挖坑，烧食猎获的野兽。古代蒙古族以游牧、狩猎为生，用各种器具烧烤畜肉、兽肉。据《元史》记载，12世纪时，蒙古人“掘地为坎以燎肉”。成吉思汗时代，蒙古将士于行军途中，用铁三脚架、石火盆、火塘烧烤整羊为食，并将烤羊肉带在身上作为行粮。至元代，发展为※柳蒸羊，制作土炉，闷烤整羊。清代，各地蒙古王府均用专门的烤炉制作整羊招待贵宾，或作为喜庆大宴的佳肴、隆重祭典的供品。至今热情好客的蒙古族仍以烤整羊招待国内外贵宾，称整羊席或全羊席，流行于内蒙古和新疆一带。其制作方法更为讲究，以特制的烤炉，用微火慢慢烤制，烤一段时间，将整羊取出，涂一层油，再接着烤，一般要反复烤四五次，耗时一天多。烤好的整羊，全身红亮，色香味型俱全，食之肥而不腻。历代有许多以烤整羊闻名于世的蒙古族厨师。
晋代鲜卑叱卢部首领。见“叱卢”。(542页)。
见“兀的千户所”(112页)。
? —1733清代湖北容美司土官。又名田明如，号碧峰。土家族。容美(治今湖北鹤峰县)宣慰使※田甘霖之次庶子。初为通州州同。后袭容美等处军民宣慰使。康熙五十二年(1713)，以放肆，为左都御史赵申乔劾，
1814—1902清末伊斯兰教经师。字仁山，云南普洱人。回族。出身宗教世家。幼承家学。清道光十四年(1834年)，到陕西渭城求学。学成后，在渭城米家庄讲学。曾参加同治元年(1862)陕西回民起义，失败
见“木束河卫”(259页)。
?—1684清朝将领。又作赉塔。满洲正白旗人，那穆都鲁氏，和硕额驸康古哩第四子。年14，授三等侍卫。崇德六年(1641)，随军围明锦州等，因功授前锋侍卫。顺治元年(1644)，随军败李自成将唐通军于一
去毛的皮裤。鄂伦春语音译。旧时鄂伦春族男女穿的传统裤子。流行于大、小兴安岭地区。以狍皮制作。3张狍皮可做1条，3天能制成，可穿2年。也有用鹿、犴皮制的，只需皮1张，能穿3年。与中式裤相似，上有裤腰。早
即“段实”(1694页)。
又称“回回教门”，或简称回教。是中国对伊斯兰教的古称之一。最早见于明初回回人马欢著《瀛涯胜览》一书。自宋以来，汉文史籍中，多用回回一词泛称国内外信仰伊斯兰教的人、民族或国家，因而伊斯兰教也习称为“回回
突厥汗国官号。其意谓“肉”。《通典·突厥上》：初，突厥官号，“几有十等，或以形体，或以老少，或以颜色须发，或以酒肉，或以兽名。”突厥“谓肉为安禅，故有安禅具泥，掌家事如国官也。”