奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
见“贺兰部”(1776页)。
?—118西羌起义军首领。东汉永初元年(107)，参加西羌起义，随※滇零转战于陇西、安定、北地等郡。六年(112)，滇零死，子※零昌立，居丁奚城(今宁夏灵武)辅佐幼主。元初四年(117)，零昌被刺死后
见“蓝市城”(2316页)。
①见“耶律乙辛”(1306页)。 ②见“耶律弘古”(1308页)。
即“山北室韦”(120页)。
见“制举宏词科”(1454页)。
? —1450明朝太监。蒙古族。正统十四年(1449)，随明英宗征瓦剌，在土木堡(在今河北怀来县东)兵败被俘，降也先，告以内地虚实，劝也先内侵并充向导。献策从宁夏进兵，夺取陕西苑马寺马匹，直趋江南，置
西汉设于金城郡管理降羌的机构。汉宣帝元康三年(前63)，湟中(今青海湟水两岸一带)先零等羌部落被迫起义。神爵元年(前61)，汉朝派后将军赵充国前往镇压。二年(前60)，芣零等杀先零羌大豪犹非、杨玉，率
清代蒙古官职名。也称参领，相当于满洲八旗的甲喇章京。有印务札兰与掌兵札兰之分，前者在印务处管理旗务，后者指挥监督旗的军务，督饬佐领办理地方事务。小旗设1名，大旗设2名，视每旗佐领之多寡而定。四等台吉待
即“冶熙但璧呢玛”(1120页)。